Κρέπες Με Κεφίρ

- Γλυκά
Cuisine: Ευρώπη
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη
1.830 Προβολές

Χρόνος Εκτέλεσης
60'
Μερίδες
5

Συνταγή για κρέπες με κεφίρ. Φτιάξτε την τέλεια ζύμη εύκολα και γρήγορα που αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Ανακαλύψτε όλες τις συνταγές μας με γλυκά εδώ.

Συστατικά

350 ml Κεφίρ

½ κουταλάκι του γλυκού Σόδα Μαγειρική

2 Αυγά

2 κουταλιές σούπας Ζάχαρη Κρυσταλλική

½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

350 ml Νερό (ζεστό)

3 κουταλιές σούπας Σπορέλαιο (ή άλλο φυτικό λάδι)

Εκτέλεση

Παραδοσιακά ρωσικά pancakes. Μοιάζουν πολύ με τις γαλλικές κρέπες. Μπορείτε να τα φάτε σκέτα, με μούρα, με μαρμελάδες ή με αλμυρά όπως ζαμπόν, καπνιστό σολομό και άλλα.

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το κεφίρ στους 25-30 βαθμούς και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Βήμα2

Προσθέτουμε τη σόδα στο κεφίρ και ανακατεύουμε με σύρμα καλά. Αφήνουμε 5 λεπτά στην άκρη να ενεργοποιηθεί.

Βήμα3

Μετά προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βήμα4

Προσθέτουμε το αλεύρι που το έχουμε κοσκινίσει για να αποφύγουμε τυχόν σβόλους στο μείγμα μας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα5

Προσθέτουμε το ζεστό νερό και ανακατεύουμε.

Βήμα6

Τέλος προσθέτουμε το σπορέλαιο και ανακατεύουμε.

Βήμα7

Βάζουμε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει καλά αλείφουμε με πινέλο λίγο βούτυρο και προσθέτουμε με τη βοήθεια μιας κουτάλας το μείγμα μας. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά. Προσοχή να γυρίσουμε το pancake μας μόλις ψηθεί η μία πλευρά.

Βήμα8

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τηγανίσουμε και το τελευταίο μας pancake.

Βήμα9

Απολαμβάνουμε είτε με γλυκό είτε με αλμυρό topping.